2022/10/03

【レシピ】鮭の塩水漬け焼きを新規公開しました。
ぷりっぷりでふわふわな鮭の塩焼きが出来上がります。

2022/10/02

韓国風おつまみトマト

RECIPE
韓国風おつまみトマトの料理写真
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更新
5日持ち:冷蔵3
コチュジャンを使ったコクのあるピリ辛味がトマトにぴったり合う、韓国風おつまみトマトのレシピです。トマトを切ってオリジナルのピリ辛だれと和えるだけのお手軽な時短副菜です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

トマト2個

◎すりごま大1

コチュジャン大1/2

中華スープの素メモ12.5g

◎にんにくチューブ3cm

鮭の塩水漬け焼きの写真
鮭の塩水漬け焼き

作り方

トマトはへたを取り、八つ切りにします。

はボウルでよく混ぜ合わせます。トマトを入れ、やさしく和えて、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

  • 2.5g練りタイプの場合は小さじ1/2顆粒タイプの場合だと小さじ1になります。私は練りタイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

韓国風おつまみトマトの手順写真その1 韓国風おつまみトマトの手順写真その2
  • コチュジャンと中華スープの素はどちらも混ざりにくいので、写真左のようにスプーンの背を使い、こねるようにして混ぜます
  • トマトをなるべく崩さないように気をつけて、やさしく和えます。

メモ3: 冷蔵保存

韓国風おつまみトマトの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。なお、プラ容器だとコチュジャンの赤色が着色する可能性があるので、プラ容器で保存するのは避けたほうがよいです。ホーロー容器やガラス容器でも、ふたがプラスチックだったら着色するので、ラップを1枚かませてふたをします。
  • 日がたつとトマトから水分が出てくるので、取り分けるときは、軽く水気を切ってから器に盛ります。

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今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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