韓国風おつまみトマト

お料理メモ

メモ1: 中華スープの素について

• 2.5gは練りタイプの場合は小さじ1/2、顆粒タイプの場合だと小さじ1になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

• コチュジャンと中華スープの素はどちらも混ざりにくいので、写真左のようにスプーンの背を使い、こねるようにして混ぜます。
• トマトをなるべく崩さないように気をつけて、やさしく和えます。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。なお、プラ容器だとコチュジャンの赤色が着色する可能性があるので、プラ容器で保存するのは避けたほうがよいです。ホーロー容器やガラス容器でも、ふたがプラスチックだったら着色するので、ラップを1枚かませてふたをします。
• 日がたつとトマトから水分が出てくるので、取り分けるときは、軽く水気を切ってから器に盛ります。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 ラウンド 12cm

容量: 540mL

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