冷凍できるおかず。ひよこ豆のトマトカレー煮込み

RECIPE
冷凍できるおかず。ひよこ豆のトマトカレー煮込みの料理写真
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20日持ち:冷蔵7日〜
ひそかに人気レシピ、冷凍してもおいしいキーマカレーを副菜にアレンジ。お豆の水煮の中でもカレーと相性がいいひよこ豆を作ったちょこっとおかず。トマトのうまみたっぷりです。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

◯お豆の水煮(ひよこ豆入り)1袋

◯たまねぎ大1/2個

◯トマト中2個

◎カレールウ(メモ1大2

◎コンソメ小1

作り方

たまねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにしておきます。

片手鍋にたまねぎ、トマトを入れ、トマトは潰しながら、中火で炒めます。

水分が出るくらいに炒まったら、水気を切ったお豆の水煮、コンソメを入れて、落し蓋をしてしばらく煮詰めます。

水分が少し残るくらいに煮詰めたら火を止めて、カレールウを入れて味を整えます。

再び火をつけ、とろみがついたら、完成。

お料理メモ

メモ1:カレールウについて

カレールウはフレークタイプのものを使用しています。色々なレシピに使いやすいので便利です。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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