アボカドトマトのにんにくわさび醤油

お料理メモ

メモ1: アボカドを切るときのポイント

1. 皮付きのまま、種に沿って縦にぐるっと一周、包丁で切り込みを入れます。
2. 両手で持ち、ビンのふたを開けるように手をひねって半分に分けます。
3. 包丁の角の部分を種に刺し、くるっとまわして種を取ります。
4. 実が潰れないように気をつけて、手で皮をむきます。スプーンでくり抜いてもよいです。

メモ2: 和えるときのポイント

• アボカドはなるべく変色を防ぎたいので、切ったらすぐに調味料と和えます。
• アボカドとトマトはどちらも崩れやすいので、スプーンでやさしく和えます。