豚バラねぎ巻き

シンプルな塩味でおつまみにもオススメ、豚バラねぎ巻きのレシピです。調味料にわさびチューブを使っているのですが、わさびを熱することで、肉の旨味を引き出してくれます。

お料理メモ

メモ1: 巻くときのポイント

斜めに、少し重ねながら巻きます。豚肉を軽くひっぱりながらキュッと巻くとよいです。

メモ2: 焼くときのポイント

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
• 巻いた豚肉がほどけないよう、最初は巻きおわり面を下にして焼きます。

メモ3: 蒸し焼きのポイント

• 酒蒸しにすることで、豚バラの旨味や長ねぎの甘みが引き出されます。
• 長ねぎに竹串をさしてみて、固さで中まで火が通っっているか確認します。

メモ4: 味変

そのままはもちろん、柚子こしょうや豆板醤、味塩などで味変するのもオススメです。

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今回使った保存容器