きらきら野菜のだし煮

材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

大根1/5本（約200g）

にんじん1本（約150g）

さつま揚げ3枚

◎白だし大2

◎みりん大2

◎水ひたひた

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作り方

１

大根、にんじんは皮をむき、5～6mm厚さの輪切りにし、金型でくり抜きます。さつま揚げも金型でくり抜きます（メモ1）。

２

鍋に材料をすべて入れ、落としぶたをし、火にかけます。

３

弱火で20～30分ほど、やわらかくなるまで煮て、完成（メモ2）。

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お料理メモ

メモ1: 下ごしらえ

• 星型以外にも、ハート型などお好きな型でどうぞ。子どもと一緒に型抜きするのも楽しいです。
• くり抜いた外側の部分も一緒に煮ます。

メモ2: 煮るときのポイント

• 全体に味がしみわたるよう、落しぶたをします。そして、弱火でじっくり火を通し、野菜の甘みを引き出します。
• 子どもの成長や好みに合わせて、やわらかさの加減は調整してください。

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今回使った保存容器

鍋でそのまま保存しました。

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。