甘辛ジューシーチキングリル

RECIPE
甘辛ジューシーチキングリルの料理写真
SHARE
更新
20日持ち:冷蔵4
醤油ベースの甘辛だれに漬けてオーブンで焼くだけで、皮はパリッパリ、中はふっくらジューシーなおいしいチキングリルの出来上がり。普段料理に慣れていない方でも失敗せずに作れます。
表示の日持ちは、漬け込んだ状態での保存日数です。調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3〜4人分

鶏もも肉1枚(約400g)

◎醤油大1.5

◎みりん大1

◎砂糖大1

◎にんにくチューブ2cm

◎ブラックペッパー少々

作り方

鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけます。

ポリ袋にを入れ、袋のうえから手でもんで混ぜ合わせます。鶏肉を入れ、たれが全体にいきわたるようもみ込み、漬け込みます。作り置きの場合、この状態で冷蔵(冷凍)保存します。(メモ1

オーブンは200度に予熱します。鶏肉を室温に戻します。

鶏肉をポリ袋から取り出し、クッキングシートをしいた天板に皮目を上にして置きます。200度のオーブンで15分ほど焼いて、完成。(メモ2

鶏肉を使った人気レシピ

鶏肉の人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 漬けるときのポイント

甘辛ジューシーチキングリルの手順写真その1
  • もみ込んだら、まんべんなく味がいきわたるよう、平たくして漬け込みます。
  • 2日以上漬けることをオススメします。たれが中まで入り込みます。
  • 漬けたその日に焼く場合でも、30分以上は漬け込んだほうがよいです。それ以下だと漬かりがあまくて、物足りない仕上がりになります。

メモ2: 焼くときのポイント

甘辛ジューシーチキングリルの手順写真その2
  • 外と中で焼きムラができないよう、焼く15~20分前には冷蔵庫から出して、室温に戻します。
  • レシピだと天板で焼いていますが、網にのせて焼くのもよいです。がっつり脂を落とせるので、カロリーカットしたい方にもオススメです。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

  • 冷蔵保存

    たれがもれる可能性も考えて、バットや保存容器に入れて冷蔵保存することをオススメします。

  • 冷凍保存

    冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、冷蔵庫に移して半日から1日かけて解凍し、そのあと室温に戻してから焼きます。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

オーブン以外
  • フライパン

    皮目から焼いたら、裏返して、ふたをして蒸し焼きにします。皮のパリッと感はオーブンには劣りますが、ふっくらおいしいです。

  • トースター

    温度調節ができるトースターであれば、同じように作れると思います。

  • 魚焼きグリル

    コンロによって設定や温度が違うので一概にはいえませんが、わが家のIHの魚焼きグリルでは問題なく焼けました。

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
  • ブラックペッパーは、子どもの好みや成長に応じて使います。

離乳食(後期以降)

  • 身の部分をほぐして取り分けます。
  • ブラックペッパーはごく少量にするか、なしで作ります。

イチオシ関連レシピ

調理道具・調味料のご紹介

デロンギ コンベクションオーブン
Amazon, 楽天
下村工業 肉すじ切り器
Amazon, 楽天
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング

今回使った保存容器

  • バットを保存容器のかわりに使いました。
SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW