蒸しささみと梅しその冷製パスタ

RECIPE
蒸しささみと梅しその冷製パスタの料理写真
SHARE
更新
15日持ち:冷蔵3
軽い食感と鼻に抜ける香りでさわやかにさっぱりおいしい、蒸しささみと梅しそ冷製パスタのレシピです。和風パスタ単品としてもよいですし、メインの付け合せにも使える一品です。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

ささみ4本(約240g)

大1

大葉10枚

梅干し大1粒

スパゲッティ(メモ1約50g

1L

小1

オリーブオイル(メモ1大1

めんつゆ(3倍濃厚)大2

いりごまお好みで

作り方

大葉は軸を取り、せん切りにします。梅干しは種を取り、包丁やスプーンでたたいてペースト状にします。

ささみは室温に戻し、筋を取り、観音開きにします。耐熱皿に置き、上から酒をふります。ぴったりとラップをし、150wの電子レンジで8分(200wの場合は6分)加熱します。裏返して、再度ラップをして3分ほど加熱したら、手でほぐします。(メモ2

鍋に水と塩を入れて沸かし、スパゲッティを短めの時間でゆでます。ゆでたら水気を切り、ボウルなどでオリーブオイルをからませます。(メモ3

ボウルに大葉、梅ペースト、ささみ、めんつゆを入れ、よく和えて、完成。お好みでいりごまをふります。(メモ4

ささみを使った人気レシピ

ささみの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: 材料について

  • スパゲッティ

    具材とからみやすい、細くて短いスパゲッティがオススメです。長いものは半分に折っても。

  • オリーブオイル

    梅しそやめんつゆと意外にも相性がよいです。オリーブオイルがなければ普通のサラダ油でも。

メモ2: ささみのレンジ加熱

蒸しささみと梅しその冷製パスタの手順写真その1 蒸しささみと梅しその冷製パスタの手順写真その2
  • 150wや200wの低出力でレンジ加熱すると、しっとりやわらかく仕上がります。加熱後、中がまだ生っぽいようでしたら、追加で加熱してください。
  • 加熱直後は熱いので、やけどには気をつけてください。また、ささみから出た汁は旨味があるので、捨てずに一緒に和えます。

メモ3: スパゲッティのゆで時間

蒸しささみと梅しその冷製パスタの手順写真その3
  • 袋の表示時間より1分ほど短くゆでます。固ゆですることで、作り置きしてもおいしい食感をキープできます。

メモ4: 和えるときのポイント

蒸しささみと梅しその冷製パスタの手順写真その4 蒸しささみと梅しその冷製パスタの手順写真その5
  • 大葉どうしがからまらないよう、菜ばしでバラしながら和えます。

メモ5: 冷蔵保存

蒸しささみと梅しその冷製パスタの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。乾燥しないよう、ラップとふたで二重にして閉じても。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのままか、もしくは食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食

  • 離乳食向きではないので、食べさせません。

イチオシ関連レシピ

調理道具・材料のご紹介

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW