蒸しささみと梅しその冷製パスタ

お料理メモ

メモ1: 材料について

• スパゲッティ

  具材とからみやすい、細くて短いスパゲッティがオススメです。長いものは半分に折っても。

• オリーブオイル

  梅しそやめんつゆと意外にも相性がよいです。オリーブオイルがなければ普通のサラダ油でも。

メモ2: ささみのレンジ加熱

• 150wや200wの低出力でレンジ加熱すると、しっとりやわらかく仕上がります。加熱後、中がまだ生っぽいようでしたら、追加で加熱してください。
• 加熱直後は熱いので、やけどには気をつけてください。また、ささみから出た汁は旨味があるので、捨てずに一緒に和えます。

メモ3: スパゲッティのゆで時間

• 袋の表示時間より1分ほど短くゆでます。固ゆですることで、作り置きしてもおいしい食感をキープできます。

メモ4: 和えるときのポイント

• 大葉どうしがからまらないよう、菜ばしでバラしながら和えます。

メモ5: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。乾燥しないよう、ラップとふたで二重にして閉じても。

補足

調理道具・材料のご紹介

• 富士ホーロー 片手鍋16cm
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• iwaki 耐熱パイ皿 Lサイズ
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• 岡畑農園 庭園梅しそ漬
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今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S

容量: 800mL

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