ささみそチーズのレンジ蒸し

レンジで作れるヘルシーレシピ。たんぱくな味のささみですが、みそとチーズがのっかってちょうどよいコクうまおかずになっています。ささみをそぎ切りにすれば、お弁当にも使えます。

ささみそチーズのレンジ蒸しの料理写真

材料(2人分

鶏ささみ4枚(約240g)

大1

みそ大1

ミックスチーズ適量

きざみのりお好みで

ざっくり作り方

ささみは筋を取り、観音開きにし、フォークなどで数カ所穴をあけます。耐熱皿に重ならないよう並べて置いたら、酒をふります(メモ1)。

ささみの表面にみそをまんべんなくぬり、その上からチーズをかけます。

ふわりとラップをし、500wの電子レンジで3分~3分30秒ほど加熱して、完成(メモ2)。皿に盛り、お好みできざみのりを散らします(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:ささみの下ごしらえ

<観音開き>
筋を取ったら、中央に厚み半分くらいまで切り込みを入れ、次にそこから左右に切り込みを入れます。開いたときにできるだけ肉の厚さが均等になるように、切り込みを入れてください。

<耐熱皿>
加熱ムラがないよう、大きめで底が平らな耐熱皿を使い、ささみどうしが重ならないように並べます。

メモ2:レンジ加熱のポイント

  • 加熱しすぎるとパサついてしまうので、ご注意ください。
  • 加熱後は火の通り具合を確認し、まだ生っぽい(赤い)部分があるようなら、追加で20秒ずつ加熱してください。
  • 時間は長くなりますが、150wや200wの低出力で加熱しても。しっとりやわらかく仕上がります。

メモ3:盛り付けのポイント

加熱すると手順写真4のようにささみから水分が出るので、軽く水気を切ってから盛り付けます。

手順写真

ささみそチーズのレンジ蒸しの手順写真その1ささみそチーズのレンジ蒸しの手順写真その2
ささみそチーズのレンジ蒸しの手順写真その3ささみそチーズのレンジ蒸しの手順写真その4

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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