ささみのケイジャンから揚げ

RECIPE
ささみのケイジャンから揚げの料理写真
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20日持ち:冷蔵5
デビロックストアの説明文デビロックストア
アメリカンなクセになるスパイシー風味、ささみのケイジャンから揚げです。シーズニングを使った簡単レシピです。温め直してもサクサク食感。スナック感覚でぱくぱく食べられます。
表示の調理時間に、漬け込む時間は含んでいません。
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 4~5人分

ささみ8本(約480g)

◎酒大2

◎ケイジャンシーズニング(メモ1大2

◎塩少々

片栗粉大5

作り方

ささみは筋を取り、斜めに食べやすい大きさに切ります。(メモ2

ポリ袋にを入れ、袋の上から手でもんでよく混ぜ合わせます。ささみを入れ、たれが全体にいきわたるようにもみ込みます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分~ひと晩漬けます。(メモ3

冷蔵庫から出して、室温に戻します。

バットに片栗粉を広げます。ささみをポリ袋から出し、片栗粉を薄くまんべんなくまぶします。

フライパンに多めの油(大4くらい)をしっかりと熱し、中火~強めの中火で揚げ焼きにして、完成。(メモ4

金網に取り出して、しっかりと冷まします。

お料理メモ

メモ1: ケイジャンシーズニング

  • アメリカンなスパイスとハーブがミックスされた調味料です。好きな人にはたまらない風味です。サラダなどにも使えます。

メモ2: 切り方

ささみのケイジャンから揚げの手順写真その1
  • 斜め3~4等分に切るとスティック状になって繊維も切れて、食べやすくなります。

メモ3: もみ込むときのポイント

ささみのケイジャンから揚げの手順写真その2 ささみのケイジャンから揚げの手順写真その3
  • シーズニングの粉っぽさがなくなるまで調味料を混ぜ合わせてから、ささみを入れてもみ込みます。

メモ4: 揚げ焼きのポイント

ささみのケイジャンから揚げの手順写真その4 ささみのケイジャンから揚げの手順写真その5
  • ささみが半身ひたるくらいの油で揚げ焼きにします。1回で揚げきれない場合は、2~3回に分けてください。
  • 衣がはがれないよう、裏返す以外はなるべく動かさないでください。
  • 揚げ油にケイジャンシーズニングの香りと色が移るので、油の再利用はしづらいです。同じテイストの料理になら使えます。

メモ5: 冷蔵/冷凍保存

ささみのケイジャンから揚げの冷蔵保存写真 ささみのケイジャンから揚げの冷凍保存写真
  • 冷蔵保存

    金網の上で完全に冷ましてから保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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