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ささみのピカタ

RECIPE
ささみのピカタの料理写真
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20分日持ち：冷蔵4日
ささみに卵液をまとわせて焼くから、外はふんわりで中はさっくり。高たんぱく低糖質なヘルシーメイン、ささみのピカタのレシピです。粉チーズでちょうどよいコクと塩気になっています。
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材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分

ささみ6本（約360g）

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

◎卵3個

◎粉チーズ約60g

小麦粉大2

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作り方

１

ささみは室温に戻します。筋を取り、観音開きします。半分の長さに切り、◯をふります。

２

◎はボウルでよく溶きほぐします。（メモ1）

３

バットなどに小麦粉を広げ、ささみにまんべんなくまぶします。

４

フライパンに油を弱めの中火～中火で熱します。2の卵液にささみをくぐらせて、フライパンに入れます。

５

3分ほど、片面に焼き色がつくまで焼きます。裏返して、もう片面も同じように焼いて、完成。（メモ2）

６

お好みで、ケチャップやソースをつけて召し上がってください。

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お料理メモ

メモ1: 卵液はよく溶きほぐす

ささみのピカタの手順写真その1
  • ホイッパーや菜ばしで、黄身と白身、粉チーズがまんべんなく混ざるようによく溶きほぐします。

メモ2: 焼くときのポイント

ささみのピカタの手順写真その2 ささみのピカタの手順写真その3
  • フライパンが温まったら、ささみに卵液をたっぷりとまとわせて、フライパンに入れます。
  • フライパンの大きさによっては一度にすべて入りきらないため、数回に分けて焼きます。
  • 焼いているときに卵液がつながったら、裏返すときにフライ返しや菜ばしで切り分けます。

メモ3: 冷蔵保存

ささみのピカタの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食（完了期）

  • 全卵を食べられるようになったら、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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調味料のご紹介

今回使った保存容器

つくおきコラボ 保存容器L

商品名: つくおきコラボ 保存容器L

容量: 1200mL

kokode.jp
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「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。

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