ささみのピカタ

RECIPE
ささみのピカタの料理写真
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20日持ち:冷蔵4
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ささみに卵液をまとわせて焼くから、外はふんわりで中はさっくり。高たんぱく低糖質なヘルシーメイン、ささみのピカタのレシピです。粉チーズでちょうどよいコクと塩気になっています。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

ささみ6本(約360g)

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

3個

◎粉チーズ約60g

小麦粉大2

作り方

ささみは室温に戻します。筋を取り、観音開きします。半分の長さに切り、をふります。

はボウルでよく溶きほぐします。(メモ1

バットなどに小麦粉を広げ、ささみにまんべんなくまぶします。

フライパンに油を弱めの中火~中火で熱します。2の卵液にささみをくぐらせて、フライパンに入れます。

3分ほど、片面に焼き色がつくまで焼きます。裏返して、もう片面も同じように焼いて、完成。(メモ2

お好みで、ケチャップやソースをつけて召し上がってください。

お料理メモ

メモ1: 卵液はよく溶きほぐす

ささみのピカタの手順写真その1
  • ホイッパーや菜ばしで、黄身と白身、粉チーズがまんべんなく混ざるようによく溶きほぐします。

メモ2: 焼くときのポイント

ささみのピカタの手順写真その2 ささみのピカタの手順写真その3
  • フライパンが温まったら、ささみに卵液をたっぷりとまとわせて、フライパンに入れます。
  • フライパンの大きさによっては一度にすべて入りきらないため、数回に分けて焼きます。
  • 焼いているときに卵液がつながったら、裏返すときにフライ返しや菜ばしで切り分けます。

メモ3: 冷蔵保存

ささみのピカタの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすい大きさに切って、取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 全卵を食べられるようになったら、食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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調味料のご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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