2022/10/03

【レシピ】鮭の塩水漬け焼きを新規公開しました。
ぷりっぷりでふわふわな鮭の塩焼きが出来上がります。

2022/10/02

小松菜とちくわとひじきの和風サラダ

RECIPE
小松菜とちくわとひじきの和風サラダの料理写真
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更新
15日持ち:冷蔵4
お弁当おかずや箸休めにぴったりな時短おかず、小松菜とちくわとひじきの和風サラダのレシピです。ビタミンやミネラルが豊富で、子ども用ごはんとしてもぜひオススメしたい副菜です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

小松菜1袋(5株くらい)

ちくわ2本(約60g)

乾燥芽ひじき2g

少々

◎めんつゆ(3倍濃厚)大1

◎ごま油大1

◎おかか小分け1袋(2.5g)

鮭の塩水漬け焼きの写真
鮭の塩水漬け焼き

作り方

小松菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、1~2cm幅に切ります。ちくわは薄切りにします。ひじきは沸騰させた湯に10分ほどひたして戻します。(メモ1

耐熱皿に小松菜を広げて入れます。塩をふり、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで4分加熱します。加熱したらざるにあげ、手でしぼってしっかりと水気を切ります。(メモ2

ボウルに小松菜、ちくわ、水気を切ったひじき、を入れ、よく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: ひじきの下ごしらえ

  • 戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
  • ひじきは戻して加熱することで、味や風味がよくなります。私は電気ケトルで沸かした湯を耐熱ボウルに入れ、そこで戻しています。鍋でボイルしてもOKです。

メモ2: 小松菜のレンジ加熱

小松菜とちくわとひじきの和風サラダの手順写真その1 小松菜とちくわとひじきの和風サラダの手順写真その2
  • 電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まるほうに、小松菜の茎を置きます
  • 加熱直後は熱いので、ある程度冷めたらキッチンペーパーをかぶせて、ぎゅっと水気をしぼります。

メモ3: 和えるときのポイント

小松菜とちくわとひじきの和風サラダの手順写真その3
  • 小松菜がぎゅっとまとまっているので、菜ばしでほぐしながらよく和えます。

メモ4: 冷蔵保存

小松菜とちくわとひじきの和風サラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして、冷蔵庫に入れます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると味がなじみます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 乳児が食べやすいように小さく切って(特に小松菜)、取り分けます。

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調味料のご紹介

  • にんべん つゆの素ゴールド
    Amazon, 楽天
    香りと味に厚みを感じるような、愛用のめんつゆです。

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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