つぶつぶマスタードのコールスロー
RECIPE
![つぶつぶマスタードのコールスローの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/08/mustard-coleslaw.jpg)
30分日持ち:冷蔵3日
マスタードをきかせたちょっぴり大人味なコールスローのレシピ。つぶつぶ食感がよいアクセントになっています。ほどよい酸味でさっぱり、野菜不足の解消にもぴったりなサラダです。
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![つぶつぶマスタードのコールスローの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/08/mustard-coleslaw.jpg)
冷蔵保存:3日
お料理メモ
メモ1:材料について
<コーン>
コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。
<調味酢>
みりんや砂糖などの調味料を加えた酢を調味酢(または合わせ酢)といい、マイルドな酸味が特徴です。ふつうの穀物酢を使う場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとよいです。
メモ2:水気はよく切る
- 野菜から水分が出て味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。キッチンペーパーをかぶせて、手でぎゅっとしぼります。
- 私はサラダスピナーのボウルとバスケットを使って、塩もみと水気切りをしています。
メモ3:和えるときのポイント
![つぶつぶマスタードのコールスローの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/08/mustard-coleslaw_8.jpg)
味にムラが出ないよう、しっかりと和えます。
メモ4:食べるときのポイント
容器の底のほうに調味料がたまるので、軽く上下を混ぜてから取り分けるとよいです。
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調理道具・調味料のご紹介
iwaki サラダスピナー(Amazon,楽天)
サンクラフト 千切りスライサー(Amazon,楽天)
ミツカン やさしいお酢(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
![iwaki保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2016/08/pr_500-150x150.jpg)
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![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。