さつまいもとマカロニのサラダ

RECIPE
さつまいもとマカロニのサラダの料理写真
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30日持ち:冷蔵3
デビロックストアの説明文デビロックストア
食べごたえじゅうぶんで主食としても使えそうな、さつまいもとマカロニのサラダのレシピです。マヨネーズとコンソメ、粒マスタードで、さっぱりめの食がすすむ味付けです。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

さつまいも小1本(約150g)

マカロニ50g

1個

ゆで枝豆お好みで

◎マヨネーズ大3

◎油大1

◎顆粒コンソメ小1

◎粒マスタード小1/2

作り方

卵は10分ほどゆでて固ゆでにし、冷水にあてて殻をむき、粗めのみじん切りにします。

マカロニは塩水(水1L、塩小1)で商品の袋に書いてある時間より2分短くゆでます。

マカロニをゆでているあいだに、ボウルで卵とをよく混ぜ合わせます。ゆでたてのマカロニの水気を切り、手早く和えます。(メモ1

さつまいもは両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらします。10分ほどゆでて、ざるにあげます。(メモ2

さつまいもを3のボウル入れ、適度に潰しながら和えます。お好みで枝豆も加えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: マカロニのゆで方

さつまいもとマカロニのサラダの手順写真その1
  • 時間を短くゆでることで、作り置きでもおいしい食感をキープできます。なお、「早ゆで」の商品は記載の時間どおりでよいです。
  • 乾燥防止のためにも、ゆでたあとは手早く和えます。

メモ2: さつまいものゆで方

さつまいもとマカロニのサラダの手順写真その2
  • 皮はむいてもむかなくても、どちらでもよいです。
  • ゆでたら竹串をさしてみて、中心まで火が通っていることを確認します。

メモ3: 仕上げのポイント

さつまいもとマカロニのサラダの手順写真その3
  • さつまいももパサつかないよう、ゆでたら手早く和えます。
  • 3つもゆでるので、可能なら鍋を複数用意し、並行してゆでると効率がよいです。

メモ4: 冷蔵保存

さつまいもとマカロニのサラダの冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 粒マスタードを少量使用しているので、好みや成長に応じて取り分けてください。

離乳食(完了期)

  • 幼児同様、好みや成長に応じて取り分けてください。卵アレルギーにはご留意ください
  • 食べやすい大きさに切ります。さつまいもの皮と枝豆は固さがあるので、食べられそうなら取り分けます。

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調理道具ご紹介

今回使った保存容器

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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