さんまの竜田揚げ風
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
多めの油で揚げ焼きにした竜田揚げ風。いろんな青魚に応用できます。漬け込む時間は調理時間から除きます。
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
さんま３尾
◎酒大２
◎醤油大１
◎にんにくチューブ２ｃｍ
片栗粉適量
お料理メモ
メモ１：さんま
さんまは開かれているものか、３枚おろしのものを買うと調理がラクです。写真は開かれているものを骨を取らずに調理したものです。骨をとらない場合は、骨を下にしてじっくりと火を通すようにして揚げ焼きにすると、骨まで食べられます。メモ２：調味料の漬け込み
調味液はポリ袋などに入れ、もむようにしてにんにくをよく混ぜます。魚に調味液がひたひたに浸かるくらいに調整してください。メモ３：揚げ物の保存
保存する前に、油をきってよく冷ましてから入れます。今回使った保存容器
このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。 レシピの分量でちょうど良いくらいでした。
