めんたい昆布

RECIPE
めんたい昆布の料理写真
SHARE
更新
5日持ち:冷蔵3
デビロックストア - バリエーション豊富な秋のロングパンツコレクション
海鮮の旨味と明太子のピリ辛でとにかくご飯がすすむこと間違いなし、めんたい昆布のレシピです。ちびちび食べられる簡単おつまみとしてもとても優秀です。
このレシピに関するキーワード

材料(保存容器小1個分
食べきりの場合 2~3人分

辛子明太子1腹(約60g)

切り昆布(メモ1約5g

◎みりん大1

◎醤油大1/2

作り方

切り昆布は水で戻し、ざるにあげて水気を切ります。

明太子は薄皮を取ります。(メモ2

は耐熱ボウルに入れ、ふわりとラップをし、500wの電子レンジで1分加熱します。ラップを取り、あら熱を取ります。

切り昆布、明太子を3のボウルに入れ、よく和えて、完成。(メモ3

お料理メモ

メモ1: 切り昆布について

めんたい昆布の手順写真その1
  • せん切りにした昆布です。きざみ昆布や糸昆布ともいい、スーパーの乾物コーナーにあります。和え物など便利に使えます。
  • 戻し時間は、パッケージに書いてある説明に従ってください。

メモ2: 明太子の薄皮の取り方

めんたい昆布の手順写真その2
  • 包丁やスプーンの背で、こそげ取ります。食感が気にならなければ、少しくらいなら薄皮が残っても大丈夫です。

メモ3: 和えるときのポイント

めんたい昆布の手順写真その3
  • 調味料はレンジ加熱して、みりんのアルコール分を飛ばします。
  • 切り昆布がほぐれて明太子とよくからむように和えます。

メモ4: 冷蔵保存

めんたい昆布の冷蔵保存写真
  • 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。作り置きにすることで、味がなじんで深みが出ます。

イチオシ関連レシピ

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

BOOK

シリーズ累計110万部突破!

「つくおきtheBEST」の書影

最新刊!2020年10月22日発売!
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

FOLLOW