大豆とじゃこの甘辛炒め
RECIPE
5分日持ち：冷蔵5日
たんぱく質などの栄養たっぷりで、子どももよろこぶ甘めの味付けがおいしい、大豆とじゃこの甘辛炒めのレシピです。小鉢にもう一品というときやお弁当のすき間埋め埋めにも最適です。
材料（保存容器中1個分）
材料（保存容器中1個分）
食べきりの場合 3～4人分
大豆水煮1袋（固形量200g）
ちりめんじゃこ約30g
◎みりん大2
◎砂糖大1
◎醤油小2
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 大豆水煮について
- 大豆水煮はパウチタイプ、缶タイプ、ドライパックとありますが、ドライパックであれば水気はないので、袋から出してそのまま使えます。
メモ2: 炒めるときのポイント
- じゃこは炒めて余分な水分を飛ばすことで、作り置きしてもおいしさをキープできます。
- みりん→砂糖→醤油の順番で味付けすることで、それぞれの調味料がケンカせずに甘味や塩味がしっかりと中まで入ります。最後は汁気がなくなるまで、しっかりと炒めて味をからませます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 炒めたじゃこが乳児にとっては固く、離乳食向きではないため、食べさせません。
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基本の調味料で作るシンプルレシピ。じゃこが香ばしさがおいしいです。
今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 12cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。
