大根とがんもどきの煮物
RECIPE
40分日持ち：冷蔵4日
白だしベースの上品でやさしい、大根とがんもどきの煮物のレシピです。大根とがんもどきに、たっぷりのだし汁がしみ込んでいて、口の中でおいしさがジュワッと広がります。
大根を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえ
- 大根をレンジ加熱することで、煮る時間を短縮できます。煮る時間が短くなっても味はよくしみ込みます。
- がんもどきは表面の余分な油を取るために、熱湯をかけて油抜きをします。
メモ2: 煮るときのポイント
- 大根に優先して味をしみ込ませたいので、大根を下にして煮ます。
- 写真右のように、がんもどきは煮汁から顔を出していても大丈夫です。味は中まで入ります。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。なお、煮物は冷めにくいので、室内であら熱を取るときは大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。
- 冷めてもおいしいので、煮汁を入れなければお弁当おかずとしても使えます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 乳児が食べやすいよう、小さく切るなどして取り分けます。がんもどきには原料に卵が含まれていることもあるので、アレルギーにはご留意ください。
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やさしい味でヘルシー。簡単に作れて、ほっこりとからだも温まります。
調理道具のご紹介
Yahoo!今回使った保存容器
鍋でそのまま保存しました。
![つくおき浅型両手鍋](/wp-content/uploads/2019/05/fuji-enameled-asagata-ryote-nabe-150x150.jpg")
商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋
容量: 1000mL
ふたをしてそのまま冷蔵保存も可
数量限定商品のため、現在手に入りません。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
