小松菜とちくわとひじきの和風サラダ
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
お弁当おかずや箸休めにぴったりな時短おかず、小松菜とちくわとひじきの和風サラダのレシピです。ビタミンやミネラルが豊富で、子ども用ごはんとしてもぜひオススメしたい副菜です。
小松菜を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: ひじきの下ごしらえ
- 戻す時間は、商品のパッケージに書いてある説明に従ってください。
- ひじきは戻して加熱することで、味や風味がよくなります。私は電気ケトルで沸かした湯を耐熱ボウルに入れ、そこで戻しています。鍋でボイルしてもOKです。
メモ2: 小松菜のレンジ加熱
- 電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まるほうに、小松菜の茎を置きます。
- 加熱直後は熱いので、ある程度冷めたらキッチンペーパーをかぶせて、ぎゅっと水気をしぼります。
メモ3: 和えるときのポイント
- 小松菜がぎゅっとまとまっているので、菜ばしでほぐしながらよく和えます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして、冷蔵庫に入れます。取り分けるときに、ついでに全体をかき混ぜてあげると味がなじみます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 乳児が食べやすいように小さく切って（特に小松菜）、取り分けます。
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少しピリッと感じるわさびの辛みが、とてもよいアクセントになっています。
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ごまとたれがちくわの表面にしっかりからみ、風味がおいしく感じられます。
調味料のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 ラウンド 12cm](/wp-content/uploads/2018/02/noda_r_12-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
