小松菜とちくわの甘辛炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵4日
小松菜とちくわを、基本の調味料で甘辛く炒め合わせました。ごま油でちくわを炒め、香りもよく、冷めたままでもおいしいですよ。小松菜はクセがなく、ちくわともよく合います。
冷蔵保存: 4日
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お料理メモ
メモ1: 小松菜の下ごしらえ
- ただ炒めるだけだと、そのあと水分が出てベチャッとなるので、下ごしらえでレンジ加熱して手でしぼり、あらかじめ水分を出します。
- レンジは上から温まるものと下から温まるものがあります。より温まりやすいほうに、茎を置いてください。
メモ2: ちくわに焼き色をつける
香りが立ち、見ためもよくなります。焦げないよう、火加減には注意してください。
メモ3: 水分を飛ばす
余分な水分が残らないように、仕上げは強火にして炒め合わせます。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
