小松菜とちくわの甘辛炒め


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お料理メモ
メモ1: 小松菜の下ごしらえ

- ただ炒めるだけだと、そのあと水分が出てベチャッとなるので、下ごしらえでレンジ加熱して手でしぼり、あらかじめ水分を出します。
- レンジは上から温まるものと下から温まるものがあります。より温まりやすいほうに、茎を置いてください。
メモ2: ちくわに焼き色をつける

香りが立ち、見ためもよくなります。焦げないよう、火加減には注意してください。
メモ3: 水分を飛ばす

余分な水分が残らないように、仕上げは強火にして炒め合わせます。
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今回使った保存容器



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。