なす塩こんぶ和え

火を使わず、手間なく用意できる副菜、なす塩こんぶ和えのレシピです。生のなすならではの歯ごたえが小気味よいです。塩こんぶと酢をもみ込んで、味がよく中に入り込んでいます。

なす塩こんぶ和えの料理写真

材料(2人分

なす(メモ11本

◎塩こんぶ2~3つまみ(約10g)

◎調味酢(メモ1大1/2

いりごまお好みで

ざっくり作り方

なすはへたを切り落とし、薄切りにします。

ポリ袋になす、◎を入れ、よくもみます。

なすから水分が出て味がなじんだら、完成。器に盛り、お好みでいりごまをふります。

お料理メモ

メモ1: 材料について

  • なす

    生で食べるので、えぐみのない、なるべく鮮度のよいなすをお使いください。

  • 調味酢

    まろやかな酸味のお酢で、合わせ酢ともいいます。普通の穀物酢を使う場合は、酢の分量を少し減らし、砂糖を少し加えるとバランスがよいです。

手順写真

1なす塩こんぶ和えの手順写真その12なす塩こんぶ和えの手順写真その2
3なす塩こんぶ和えの手順写真その3

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。