食欲増進&代謝アップ。豚キムチ風ピリ辛炒め

RECIPE
食欲増進&代謝アップ。豚キムチ風ピリ辛炒めの料理写真
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15日持ち:冷蔵5
キャベツとニラとコチュジャンで作るキムチ不使用の豚キムチ風のピリ辛炒め物。キャベツの消費や、食欲増進にオススメです 。
冷蔵保存:5
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材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

豚こま肉約400g

キャベツ1/4玉

ニラ1束

◎コチュジャン大2

◎酒大2

◎砂糖大1

◎醤油大1

◎しょうがチューブ3cm

◎にんにくチューブ3cm

作り方

豚小間肉はフォークなどで数カ所穴を開け(メモ1)、食べやすい大きさに切ります。キャベツはザク切りにし、ニラは5cm幅に切ります。◎の調味料は混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱し、中火で豚小間肉を炒めます。

2にキャベツ、ニラの順番に入れて炒め合わせます。(メモ2

3に1の調味料を加え、水分がほどよく飛ぶまで炒めて、完成。

お料理メモ

メモ1:豚小間肉の下ごしらえ

豚肉はフォークなどでいっぱい穴を開けるようにすると、スジが切れて焼いても固くなりにくくなります。 温め直しても柔らかく食べられます。 時間があるときは100回くらいやると良いです。

メモ2:ニラは最後に入れる

ニラはさっと炒めるくらいがおいしいので、キャベツをお好みの固さまで炒めてから、ニラを炒め合わせると良いです。

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

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nozomi 森 望(nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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