2022/12/04
2022/12/03

【レシピ】さつまいもとひじきの炊き込みご飯をアップデートしました。
さつまいもの甘味を楽しめて、ひじきのプチプチ食感もよいアクセント!

カルボナーラチキン

RECIPE
カルボナーラチキンの料理写真
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更新
15すぐめし
市販のカルボナーラソースを活用したお手軽メイン、カルボナーラチキンのレシピです。材料を炒めてソースをからめたら完成。説明不要のクリーミーなコクがおいしいです。

材料(2~3人分

鶏もも肉約250g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

ピーマン3個

たまねぎ1/4個

カルボナーラソース2人分

さつまいもとひじきの炊き込みご飯の写真
さつまいもとひじきの炊き込みご飯

作り方

鶏肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数カ所穴をあけ、ひとくち大に切り、をふります。

ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。たまねぎは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに少量の油(大1/2)を中火で熱します。鶏肉を皮目を下にして入れたら、両面とも表面の色が変わるくらいまで焼きます。

たまねぎを入れて炒め合わせたら、続けてピーマンも炒め合わせます。(メモ1

野菜に火が通ってしんなりしたら、弱火にします。カルボナーラソースを入れ、ソースが温まったら、完成。(メモ2

お料理メモ

メモ1: 野菜の炒め方

カルボナーラチキンの手順写真その1 カルボナーラチキンの手順写真その2
  • ピーマンとたまねぎは、火が通りにくいたまねぎから炒めます。たまねぎの表面がすき通ってきたらピーマンを入れます。
  • 野菜を焦がすと仕上がりの見ためが悪くなるので、焦がさないように注意しながら炒め合わせます

メモ2: 仕上げは弱火にする

カルボナーラチキンの手順写真その3
  • 焦がしたり飛び散ったりしないよう、カルボナーラソースは弱火で温めます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(完了期)

  • 鶏肉の皮は除き、乳児が食べやすい大きさに切って、取り分けます。

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材料のご紹介

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。6歳と2歳の男の子の母。

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