ズッキーニの和風ナムル
RECIPE
5分日持ち：冷蔵3日
火を使わずに作れて、ごま油と和風だしで簡単に味が決まる、ズッキーニの和風ナムルのレシピです。さっぱりとしたおいしさと軽やかな食感で、箸休めにぴったりです。
表示の調理時間に、塩もみ後に置いておく時間は含んでいません。
材料（保存容器小1個分）
表示の調理時間に、塩もみ後に置いておく時間は含んでいません。
材料（保存容器小1個分）
食べきりの場合 3～4人分
ズッキーニ1本
塩（塩もみ用）小1/3
◎ごま油大1/2
◎和風だしの素小1/2
◎いりごま小1
◎にんにくチューブ3cm
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お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- ごく薄切りは、スライサーを使うと初心者の方でもラクにできます。
- 塩もみをして水分を出し、さらに水気をしっかりと切ることで、生臭さが取れて味もボヤけずに決まります。
メモ2: 和えるときのポイント
- ボウルに塩もみで出た水分が残っているので、調味料を入れるまえにキッチンペーパーでふき取ります。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。
- 食べるときは冷たいままでもよいですし、少しレンジ加熱して常温にするのもよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（完了期）
- ごく薄切りのズッキーニはやわらかいので、完了期の乳児も食べられます。そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
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シャキシャキでコリコリな食感と、ナムルの合わせだれが相性ぴったりです。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX ハーフ](/wp-content/uploads/2016/08/pr_500-150x150.jpg")
ワンサイズ小さい容器でも大丈夫です。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
