ズッキーニとじゃがいものグラタン
薄切りにしたズッキーニとじゃがいもを交互に重ねて表面をこんがり焼いたグラタン。簡単な味付けなのにおいしいです。ソースがかかってこんがり焼かれたものがグラタンだと思っていたのですが、表面を焼いた調理方法のことをグラタンというらしいです。
冷蔵保存：3日
材料（800ml容器１個分）
ズッキーニ１本
じゃがいも大１個
プチトマト５個
◎オリーブオイル大１
◎にんにくチューブ３ｃｍ
◎塩少々
◎ブラックペッパー少々
パルメザンチーズ少々
ざっくり作り方
１
オーブンは２２０度に余熱しておきます。ズッキーニとじゃがいもは５～７ｍｍ幅の薄切りにします。プチトマトは半分に切っておきます。
２
ボウルに◎を入れて、１のズッキーニとじゃがいもを入れて混ぜあわせます。
３
耐熱容器の内側に薄く油を塗り、２のズッキーニとじゃがいもを交互に並べ、間にプチトマトを乗せます。
４
２２０度で２０分程度焼いたら、途中で取り出し、上にパルメザンチーズをふりかけます。（メモ１）
５
４をオーブンに戻し、２２０度で１０分程度焼いて、完成。
お料理メモ
メモ１：パルメザンチーズ
パルメザンチーズが焦げ付かないように、途中で取り出してから、ふりかけています。
めんどくさい場合は食べる時にふりかけても大丈夫です。
私の場合、オーブンの扉を開けたら金網を少し引き出して、かけられる所までチーズをかけ、すぐにオーブンの扉を閉めています。熱いので注意して下さいね。
今回使った保存容器
耐熱容器はiwakiの800ml容器を使っています。
レシピの分量でちょっと隙間があるくらいでした。
耐熱ガラスをオーブンで使用することは少ないのですが、このおかずには合うので使っています。
冷めたらそのままフタをして冷蔵庫にしまえるので便利です。
