ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め

RECIPE
ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒めの料理写真
SHARE
更新
10日持ち:冷蔵4
香ばしい風味の洋風おかず、ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒めのレシピです。香りが立つよう、蒸し焼きにしています。粒マスタードもブロッコリーにおいしくからんでいます。 ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒めの料理写真
冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ブロッコリー1株

ハーフベーコン2枚

にんにく1かけ

オリーブオイル(メモ1大2

白ワイン(メモ1大1.5

◎粒マスタード小2

◎醤油小1

作り方

ブロッコリーは塩水につけて振り洗いし、小房に切り分けます。茎は根元を切り落とし、皮をむいて、適当な大きさに切ります。

にんにくは皮をむき、みじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火でにんにくを香りが立つまで炒めたら、ベーコンを入れ、炒め合わせます。

ブロッコリーを入れ、白ワインをまわし入れたらふたをし、3分ほど蒸し焼きにします(メモ2)。

ふたを取り、◎を入れ、弱火で炒め合わせて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:調味料について

<オリーブオイル>
風味をつけたいのでオリーブオイルを使ってますが、普通の油でもかまいません。

<白ワイン>
オリーブオイルと同じく、風味づけのために白ワインを使っています。普通の料理酒でもよいです。

メモ2:蒸し焼きについて

ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒めの手順写真その1ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒めの手順写真その2

茎に竹串をさし、すっと入るくらいまでのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。

メモ3:仕上げは弱火で炒める

粒マスタードはパチパチ飛びやすいので、弱火で炒め合わせます。

メモ4:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

イチオシ関連レシピ

調味料のご紹介

アリサン エキストラバージンオリーブオイル(Amazon楽天
マイユ 種入りマスタード(Amazon楽天

今回使った保存容器

つくおき保存容器

商品名:つくおきコラボ 保存容器M

容量:800ml

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW