ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め


お料理メモ
メモ1:調味料について
<オリーブオイル>
風味をつけたいのでオリーブオイルを使ってますが、普通の油でもかまいません。
<白ワイン>
オリーブオイルと同じく、風味づけのために白ワインを使っています。普通の料理酒でもよいです。
メモ2:蒸し焼きについて
茎に竹串をさし、すっと入るくらいまでのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。
メモ3:仕上げは弱火で炒める
粒マスタードはパチパチ飛びやすいので、弱火で炒め合わせます。
メモ4:冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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調味料のご紹介
アリサン エキストラバージンオリーブオイル(Amazon,楽天)
マイユ 種入りマスタード(Amazon,楽天)
今回使った保存容器



つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。