ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め

お料理メモ

メモ１：調味料について

＜オリーブオイル＞
風味をつけたいのでオリーブオイルを使ってますが、普通の油でもかまいません。

＜白ワイン＞
オリーブオイルと同じく、風味づけのために白ワインを使っています。普通の料理酒でもよいです。

メモ２：蒸し焼きについて

茎に竹串をさし、すっと入るくらいまでのやわらかさになるまで蒸し焼きにします。

メモ３：仕上げは弱火で炒める

粒マスタードはパチパチ飛びやすいので、弱火で炒め合わせます。

メモ４：冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

レシピ動画

制作者が選ぶおすすめレシピ

ブロッコリーのごま和え

10分冷蔵4日

鍋

調味料のご紹介

アリサン エキストラバージンオリーブオイル（Amazon，楽天）
マイユ 種入りマスタード（Amazon，楽天）

今回使った保存容器

nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。