スナック感覚で食べられる洋風コンソメからあげ

醤油で下味をつけない洋風からあげ。家にあるもので簡単にいつもと違うからあげを作れます。お弁当に便利なからあげのレパートリーの１つにどうぞ。

お料理メモ

メモ１：砂糖と塩をもみ込む理由

砂糖と塩の保水効果で、鶏むね肉がやわらかく仕上がります。

メモ２：鶏肉の漬け時間

２０分でもよいですが、私は前日に手順２までやったら、ひと晩冷蔵庫で漬けておくことが多いです。 ひと晩漬けたら、調理前に冷蔵庫から出して、室温に戻します。

メモ３：揚げ焼きについて

油を熱したら、皮目を下にしてフライパンに入れます。 薄いきつね色になったら裏返します。もう片面も薄いきつね色になったら、ささっと取り出して油を切ります。 裏返す以外はなるべく動かさないでください。

今回使った保存容器

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森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。