旨辛ヤンニョムピーマン
RECIPE
![旨辛ヤンニョムピーマンの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵5日
コチュジャンと香味野菜が合わさった旨辛だれが絶妙なおいしさ。やみつきになる副菜、ヤンニョムピーマンのレシピです。冷たくても温めてもおいしく食べられます。
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その5](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![旨辛ヤンニョムピーマンの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
ピーマンを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: たれづくりのポイント
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_1.jpg)
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_3.jpg)
- 炒めた長ねぎとにんにくは熱々なので、耐熱性のあるボウルを使ってください。
- コチュジャンは混ざりにくいので、味にムラが出ないようによく混ぜ合わせます。
メモ2: ピーマンを焼くときのポイント
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_2.jpg)
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_4.jpg)
- 油はひかなくてもよいですが、焦げつきが心配な方はひいてください。
- 皮目は動かさずにしっかりと焼きます。苦味が飛んで甘味が増し、たれのしみ込みがよくなります。焼きすぎて焦がさないように注意してください。
メモ3: 和えるときのポイント
![旨辛ヤンニョムピーマンの手順写真その5](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_5.jpg)
- ピーマンが熱いうちに和えることで、中に味がしみ込みます。
メモ4: 冷蔵保存
![旨辛ヤンニョムピーマンの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2024/07/yangnyeom-piman_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日間保存できます。お弁当にも使えます。
- プラ容器だと着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。お弁当に使う場合も、おかずカップに入れます。
- ひと晩以上寝かせるのがオススメです。食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。
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ピーマンと卵の炒め物
5分冷蔵4日
フライパン
時短&節約おかず。白だしの旨味がきいていて、ぱくぱく食べちゃいます。
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ヤンニョムなす
10分冷蔵4日
フライパン
すっぱ辛い味がやみつきになって、どんどん箸がすすみます。おつまみにも◎
オススメのフライパンとコチュジャンのご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
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深型フライパンだと油はねをある程度防げるのがうれしいです。ユウキ コチジャン
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マイルドな辛味と甘味のあるコチュジャンです。中辛くらいが好きという方にちょうど合っていると思います。
今回使った保存容器
ワンサイズ下(500mL)の容器でもおさまります。
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。