旨辛ヤンニョムピーマン
RECIPE
10分日持ち:冷蔵5日
コチュジャンと香味野菜が合わさった旨辛だれが絶妙なおいしさ。やみつきになる副菜、ヤンニョムピーマンのレシピです。冷たくても温めてもおいしく食べられます。
ピーマンを使った人気レシピ
新着レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: たれづくりのポイント
- 炒めた長ねぎとにんにくは熱々なので、耐熱性のあるボウルを使ってください。
- コチュジャンは混ざりにくいので、味にムラが出ないようによく混ぜ合わせます。
メモ2: ピーマンを焼くときのポイント
- 油はひかなくてもよいですが、焦げつきが心配な方はひいてください。
- 皮目は動かさずにしっかりと焼きます。苦味が飛んで甘味が増し、たれのしみ込みがよくなります。焼きすぎて焦がさないように注意してください。
メモ3: 和えるときのポイント
- ピーマンが熱いうちに和えることで、中に味がしみ込みます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日間保存できます。お弁当にも使えます。
- プラ容器だと着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。お弁当に使う場合も、おかずカップに入れます。
- ひと晩以上寝かせるのがオススメです。食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。
イチオシ関連レシピ
ピーマンと卵の炒め物
5分冷蔵4日
フライパン
時短&節約おかず。白だしの旨味がきいていて、ぱくぱく食べちゃいます。
ヤンニョムなす
10分冷蔵4日
フライパン
すっぱ辛い味がやみつきになって、どんどん箸がすすみます。おつまみにも◎
オススメのフライパンとコチュジャンのご紹介
Ballarini トリノフライパン深型24cm
Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
深型フライパンだと油はねをある程度防げるのがうれしいです。ユウキ コチジャン
Amazon, 楽天
マイルドな辛味と甘味のあるコチュジャンです。中辛くらいが好きという方にちょうど合っていると思います。
今回使った保存容器
ワンサイズ下(500mL)の容器でもおさまります。
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。