豚バラ小松菜のキムチ炒め

お料理メモ

メモ1: 炒めるときのポイント

• フッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンをお使いであれば、油はひかなくてもよいです。
• 小松菜は茎→葉の順番で入れたら、そのまま30秒かぞえて茎に火を通します。それから全体を炒めます。

メモ2: 仕上げのポイント

• 強い火力だとキムチの水分が飛び散りやすいので、やけどなど注意してください。
• 風味が活きるよう、ごま油は火を止めてからまわし入れます。

メモ3: お弁当

• お弁当に使う場合は、菜ばしで持ち上げて汁気を落として、おかずカップに入れるとよいです。