基本のコールスロー

基本の調味料で作る、さっぱりおいしいコールスローのレシピ。野菜の水気をしっかりと切るのがポイント。調理時間は長めですが、ほとんど野菜の水気切りにかかる待ち時間なので、料理そのものは簡単です。

お料理メモ

メモ1： 材料について

＜コーン＞
コーンは冷凍食品でも缶詰でも、ゆでたものであればどれでもよいです。

＜油＞
グレープシードオイルを使っています。ほとんど無味無臭で、いろいろな料理に万能に使えます。オリーブオイルやサラダ油でもよいです。

メモ2： 野菜のせん切り

キャベツはキャベツ用スライサーで、にんじんはしりしり器を使い、それぞれせん切りにしています。包丁で切るよりも均一に細く切れます。

メモ3： 水気はよく切る

• 野菜から水分が出て味がボヤけてしまわないよう、水気はしっかりと切ります。キッチンペーパーをかぶせて、手でぎゅっとしぼります。
• 私はサラダスピナーのボウルとバスケットを使って、塩もみと水気切りをしています。

メモ4： 和えるときのポイント

味にムラが出ないよう、しっかりと和えます。

メモ5： 食べるときのポイント

容器の底のほうに調味料がたまるので、軽く上下を混ぜてから取り分けるとよいです。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

サンクラフト 千切りスライサー（Amazon，楽天）
ジュジュ 蜂の巣 しりしり器（Amazon，楽天）
iwaki サラダスピナー（Amazon，楽天）

今回使った保存容器