小松菜と厚揚げのごま炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵4日
冷めてもごまの風味がきいていておいしい、小松菜と厚揚げのごま炒めのレシピです。味付けラクチンでお財布にもやさしいです。素朴さがよいぱくぱく食べたい副菜です。
サクッとみるなら、 小松菜と厚揚げのごま炒め《ショートver.》もオススメ！
小松菜を使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 中華スープの素について
- 5gは練りタイプの場合は小さじ1、顆粒タイプの場合だと小さじ2になります。わたしは顆粒タイプを使っています。なお、鶏がらスープの素でもよいです。
メモ2: 小松菜のレンジ加熱
- 電子レンジは上から温まるタイプと下から温まるタイプがあります。より温まるほうに茎を置いてください（茎のほうが固いから）。
- 加熱直後は熱々なので、ある程度冷めてから水気を切ります。
メモ3: 炒めるときのポイント
- 厚揚げはこんがり焼くことで、水分が飛んで食感がしっかりします。焦げつきやすいので、できればフッ素樹脂加工（テフロン）などの焦げつかないフライパンを使うことをオススメします。
- いりごまの風味が飛ばないよう、火を止めて余熱でなじませます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- いりごまではなく、すりごまを使います。乳児が食べやすいように小さく切って（特に小松菜）、取り分けます。
更新情報
2024/10/31
- レシピ動画の追加
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今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
