ピーマンとじゃがいもの炒め物
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
スタンダードな調味料でちゃちゃっと味付けした、ピーマンとじゃがいもの炒め物のレシピです。シンプルにおいしいので、これをベースに具材を変えたり足したりするのも楽しめます。
ピーマンを使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: うまみ調味料
- 商品でいうと「味の素」や「ハイミー」などです。お好きなものをお使いください。
メモ2: じゃがいもを先に炒める
- じゃがいものほうが火が通りにくいので先に炒めます。大さじ2くらいの多めの油でカラッと炒めます。
メモ3: ピーマンは焼き色をつける
- 皮に焼き色がつくまでじっくり焼くと、苦味が抜けて甘味は増します。
- ピーマンを焼いているあいだ、じゃがいもは焼きムラが出ないよう、適宜動かしながら炒めます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンは、最初は試しに少し食べさせてみます。
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調味料のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
nozomi
「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。
