ピーマンと卵の炒め物

お料理メモ

メモ1: ピーマンを炒めるときのポイント

• ピーマンの炒め加減はお好みでよいです。軽く炒めるとシャキッとしたみずみずしい食感に仕上がり、しっかり炒めるとくたっとなって、苦味が飛んで甘味が増します。

メモ2: 卵を炒めるときのポイント

• 写真左のようにスペースをあけ、溶き卵を一気に入れます。半熟状になったら、菜ばしを手際よくまわしてそぼろ状にし、ピーマンと炒め合わせます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

冷蔵保存

• 保保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。お弁当にも使えます。
• 食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。

冷凍保存

• 冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。
• 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

オススメの白だしのご紹介

• ミツカン プロが使う味 白だし
  Amazon, 楽天
  一貫して愛用している白だしです。ほかを試してみても、結局この白だしに戻ってきます。魚介とお肉の旨味がきいています。

今回使った保存容器

商品名: つくおきコラボ 保存容器S

容量: 400mL

kokode.jp