ピーマンと卵の炒め物

RECIPE
ピーマンと卵の炒め物の料理写真
SHARE
更新
5日持ち:冷蔵4
タイトルどおりピーマンと卵、調味料を炒め合わせるだけ。とっても簡単な時短レシピです。食卓やお弁当の彩りにも一役買ってくれます。白だしの旨味がきいていて、ぱくぱく食べちゃいます。

材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

ピーマン1袋(4~5個)

1個

白だし大1/2

◎醤油小1/2

作り方

ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。卵はボウルで溶きほぐします。

フライパンに油(大1)をひき、中火で熱します。ピーマンを入れ、炒めます。(メモ1

を入れ、軽く炒め合わせます。

ピーマンをフライパンの端に寄せます。あいたスペースに溶き卵を入れ、そぼろ状に炒めます。固まったら全体を炒め合わせて、完成。(メモ2

ピーマンを使った人気レシピ

ピーマンの人気レシピをもっと見る

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: ピーマンを炒めるときのポイント

ピーマンと卵の炒め物の手順写真その1
  • ピーマンの炒め加減はお好みでよいです。軽く炒めるとシャキッとしたみずみずしい食感に仕上がり、しっかり炒めるとくたっとなって、苦味が飛んで甘味が増します。

メモ2: 卵を炒めるときのポイント

ピーマンと卵の炒め物の手順写真その2 ピーマンと卵の炒め物の手順写真その3
  • 写真左のようにスペースをあけ、溶き卵を一気に入れます。半熟状になったら、菜ばしを手際よくまわしてそぼろ状にし、ピーマンと炒め合わせます。

メモ3: 冷蔵/冷凍保存

ピーマンと卵の炒め物の冷蔵保存写真

冷蔵保存

  • 保保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。お弁当にも使えます。
  • 食べるときは冷たいままでもよいですし、好みの熱さにレンジ加熱するのもよいです。

冷凍保存

  • 冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱や湯せんで温め直します。
  • 保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • そのまま取り分けます。

離乳食(後期以降)

  • 乳児も食べる場合は、ピーマンをしっかりと炒めたほうがよいです。食べやすい大きさに切って、取り分けます。

イチオシ関連レシピ

ピーマンとソーセージのコンソメ炒めの写真

ピーマンとソーセージのコンソメ炒め

ピーマンとソーセージを焼き、コンソメで炒めて完成。失敗しない副菜です。

ピーマンの焼きびたしの写真

ピーマンの焼きびたし

焼いて和えるだけで絶品。じっくり焼いたピーマンに出汁がしみしみです。

オススメの白だしのご紹介

  • ミツカン プロが使う味 白だし
    Amazon, 楽天
    一貫して愛用している白だしです。ほかを試してみても、結局この白だしに戻ってきます。魚介とお肉の旨味がきいています。

今回使った保存容器

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/07/17

【レシピ動画】旨辛ヤンニョムピーマン
動画を作成しました!Youtubeが開きます。こちらもぜひご参考ください!

2024/07/15

【80分で7品】【お弁当に使える】まとめて作り置き(2024/07/15)
夏休みの悩み解消。子どものお弁当にも使える、夏によく合うおかず全7品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW