ピーマンとはんぺんの醤油マヨ炒め
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
ピーマンとはんぺんを焼いて、醤油マヨネーズで味付けしたら完成の失敗しないシンプルなレシピです。ふわふわ食感のはんぺんはこうして炒めてもおいしいですし、ピーマンの風味ともよく合っています。
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お料理メモ
メモ1: はんぺんを焼くときのポイント
- はんぺんはフライパンにくっつきやすいので、フッ素樹脂加工のフライパン以外では油を追加してから焼いたほうがよいです。
- 表面に焼き色がつくまで焼くことで、香ばしくなります。端によせたピーマンは、焦げないように適宜動かします。
メモ2: 仕上げのポイント
- 調味料は、余熱でマヨネーズを溶かしながら炒め合わせます。
- はんぺんを崩さないようにやさしく炒め合わせます。
メモ3: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食（後期以降）
- そのままか食べやすい大きさに切って、取り分けます。ピーマンは最初、試しに少量食べさせてみます。
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今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル深型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_f_s-150x150.jpg")
nozomi
「つくおき」の創設者。現在は主監修・執筆者。レシピ開発や料理の撮影、コンテンツ制作を担当。
