豚こまカリカリ焼き
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
どんどんご飯がすすむ簡単レシピ、豚こまカリカリ焼きです。じっくりと焼いて余分な脂を落とすことで、豚こまの旨味がぎゅっと凝縮されます。基本の調味料で手軽に作れます。
冷蔵保存: 5日
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: しょうがは生のものがオススメ
チューブでもよいですが、生しょうがを使うと、より豚肉の旨味が引き立ち、風味よく仕上がります。
メモ2: 片栗粉をまぶす
片栗粉をまぶすと味がよくなじみます。テキトーに表面にまぶせばよいです。
メモ3: 動かさずにじっくり焼く
カリカリにするには、両面とも動かさずにじっくり焼くのがポイントです。中の脂が出て、旨味も凝縮されます。
メモ4: 冷凍保存など
- 冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
- 冷蔵でも冷凍でも、食べるときはオーブンやトースターで温めるのがオススメです。カリッとします。
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今回使った保存容器
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
