厚揚げとししとうのおかか醤油炒め

お弁当に入れやすいおかず。厚揚げをしっかり焼き付けることがポイントです。

お料理メモ

メモ１：ししとうのヘタ取り

ししとうのヘタは軽く力を入れるだけで気持よく取れます。固い部分が気になる場合は切り落としても良いと思います。

メモ２：フライパンの油

テフロン加工のフライパンであれば厚揚げの表面に油が含まれているので、油はひかなくて大丈夫です。 その場合、ししとうを炒めるタイミングで油を入れます。

メモ３：厚揚げはしっかり焼く

厚揚げはしっかりと火を通さないと日持ちが悪くなるので、表面がカリっとなるくらいまで焼き付けます。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Mを使っています。 厚揚げがボリュームがあるので、大きめのサイズの保存容器がオススメです。