キャベツのごまだれ
RECIPE
![キャベツのごまだれの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare-400x267.jpg)
10分日持ち:冷蔵3日
ごまとおかかの風味が味の決め手。オリジナルのごまだれをからめた、お手軽キャベツサラダのレシピです。キャベツの余分な水分を抜いて、ごまだれとからめるので、中まで味が入ります。
表示の調理時間に、塩もみの時間は含んでいません。
![キャベツのごまだれの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツのごまだれの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_1.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツのごまだれの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_2.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツのごまだれの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_3.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その4](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツのごまだれの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_4.jpg)
![キャベツのごまだれの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![キャベツのごまだれの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_hozon.jpg)
表示の調理時間に、塩もみの時間は含んでいません。
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お料理メモ
メモ1: 水気はよく切る
![キャベツのごまだれの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_1.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_1.jpg)
- キャベツから水分が出て味がボヤけないよう、水気はしっかりと切ります。私はサラダスピナーで塩もみと水気切りをしています。キッチンペーパーをかぶせて手でぎゅっとしぼっても、よく水気が取れます。
メモ2: 和えるときのポイント
![キャベツのごまだれの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_2.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_2.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_3.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_3.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_4.jpg)
![キャベツのごまだれの手順写真その4](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_4.jpg)
- おかかを粉々にすることで、風味が全体に広がり、口当たりもよくなります。
- 調味料どうしがしっかりと混ざるまで、ごまだれをよく混ぜ合わせます。
- キャベツを入れたら、味にムラが出ないよう、しっかりと和えます。
メモ3: 冷蔵保存
![キャベツのごまだれの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_hozon.jpg)
![キャベツのごまだれの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2021/04/cabbage_gomadare_hozon.jpg)
- 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。取り出すときは、味の漬かりがよい底のほうから出して、ついでに全体をかき混ぜてやるとよいです。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのまま取り分けます。
離乳食
- 生野菜で離乳食向きではないので、食べさせません。
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調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。