揚げないポテトフライ

材料（2～3人分）

じゃがいも1～2個

◎油（メモ1）大1

◎塩少々

◎ローズマリーお好みで

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作り方

１

オーブンは240度に予熱します。

２

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、くし切りにし、2～3分ほど水にさらします（メモ2）。

３

天板にクッキングシートをしきます。水気を切ったじゃがいもをのせ、◎を表面全体にからませます。からませたら、重ならないように並べます。

４

240度のオーブンで10～15分ほど焼いて、完成（メモ3）。

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お料理メモ

メモ1: 油について

普通の油でよいです。私は米油を使っています。ほとんど無味無臭で、油くささがありません。

メモ2: じゃがいもの下ごしらえ

• 新じゃがの場合、皮はむかなくてもよいです。
• 水にさらし、切り口のでんぷん質を洗い流すことで、食感がよくなります。

メモ3: オーブン以外

トースターでもよいと思います。オーブンとは火力が違うので、様子を見ながら焼いてください。

手順写真

12

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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nozomi

「つくおき」の創設者。現在はレシピ開発や料理の撮影を担当。