白菜のマカロニサラダ

お料理メモ

メモ1: マカロニのポイント

• 短い時間で固ゆでにすることで、作り置きでもおいしい食感をキープできます。

メモ2: 野菜の下ごしらえのポイント

• マカロニをゆでるのと並行して野菜の下ごしらえもすると、効率よく作れます。
• にんじんはレンジ加熱でじゅうぶんやわらかくなるよう、極細のせん切りにしてください。スライサーだとラクです。
• レンジ加熱の直後は熱いので、やけどしないようにさわれる熱さになったのを確認してから、ぎゅっとしぼって水気を切ります。

メモ3: 和えるときのポイント

• マカロニはざるにそのまま置いておくとくっついてしまうので、水気が切れたら早く調味料と和えます。そのため野菜の下ごしらえの進み具合によっては、マカロニだけ先に和えておいてください。

メモ4: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、ふたをして冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で4日保存できます。
• 食べるときは冷たいままでもよいですし、少しだけレンジ加熱してもよいです。お弁当なら常温でよいです。

補足

オススメのざると耐熱ボウルのご紹介

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  網のざるより丈夫なので、長く使えます。手入れがラクで洗いやすいのも魅力です。

• iwaki 耐熱ボウル 2.5L
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  食材のレンジ加熱や和え物などにとても便利です。わたし用途に合わせて5サイズ使い分けています。

今回使った保存容器

商品名: 野田琺瑯 レクタングル浅型S ＋Gray

容量: 800mL

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