いんげんと大葉の豚巻き
RECIPE
20分日持ち：冷蔵5日
いんげんのパリッとした食感と豚肉の旨味、大葉の風味がよく合います。塩こしょうと醤油のシンプルな味付けです。大人は食べるときに、コチュジャンなど辛味を足すのもよいですよ。
材料（保存容器大1個分）
材料（保存容器大1個分）
食べきりの場合 3～4人分
豚ロース薄切り肉16枚（約200g）
さやいんげん16本
大葉8枚
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
醤油小2
豚肉を使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: いんげんの下ごしらえ
- 最近のいんげんはあまり筋ばっていないので、筋は取らなくてもあまり気になりません。
- 先端のぴょこっとなっている部分は少し固いので、気になる方は切り落としてください。
メモ2: 巻くときのポイント
- 豚肉2枚を少し重ねて並べたら、写真のように大葉といんげんをのせ、くるくると巻きます。
メモ3: 焼くときのポイント
- 豚肉がはがれないよう、まず最初に、巻き終わりの面をしっかりと焼きます。
- 豚ロース肉からはそんなに脂が出ませんが、気になる場合は、醤油を入れるまえにキッチンペーパーでふき取ってください。
- 醤油は少量なので、蒸発するまえに手早く炒めて香りをつけます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 乳児にとっては固く、離乳食向きではないため、食べさせません。
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定番の甘辛照り焼き味に、相性ぴったりな大葉の風味をプラスしました。
調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![野田琺瑯 レクタングル浅型S](/wp-content/uploads/2016/08/noda_a_s-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
