定番のナポリタンですが、ケチャップ味をおさえてニンニク風味を加えました。野菜もたっぷり食べられて、簡単な調味料でできるので、迷った時のお昼ご飯にもオススメです。

お料理メモ

メモ１：にんにくのすりおろし

私はいつもガーリックプレスを使っています。
すりおろし器を使うよりもラクで、適当な大きさに切ったにんにくを入れて、フライパンの上でプレスし直接入れています。

メモ２：パスタは湯切りしない

パスタは茹でると表面のデンプンがソースと絡まりやすい状態になります。
湯切りをしたり、水で冷やしてしまうと絡まりやすい状態でなくなってしまうので、鍋からすくい上げてそのままフライパンに入れるのが良いです。
レンジで調理する場合も容器からすくい上げてそのまま入れます。

パスタ調理にはトングがオススメです。
ソースを炒める、パスタをつかむ、盛り付けるをトング１つでできます。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。３歳男の子の母。