鶏肉と長ねぎの甘辛炒め
RECIPE
![鶏肉と長ねぎの甘辛炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/tori-naganegi-amakara.jpg)
15分日持ち:冷蔵5日
シンプルに手間なく作れる炒め物、鶏肉と長ねぎの甘辛炒めのレシピです。焼き鳥の「ねぎま」を参考にして作りました。醤油とみりんの甘辛だれがおいしくからんでいて、箸がすすみます。
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![鶏肉と長ねぎの甘辛炒めの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/tori-naganegi-amakara.jpg)
冷蔵保存:5日
お料理メモ
メモ1:長ねぎの青い部分
![鶏肉と長ねぎの甘辛炒めの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/tori-naganegi-amakara_1.jpg)
私は青い部分も使っていますが、使わなくてもよいです。お好みでどうぞ。
メモ2:蒸し焼きにする時間
![鶏肉と長ねぎの甘辛炒めの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/tori-naganegi-amakara_2.jpg)
3分は目安です。長ねぎが少しくたっとなるまで蒸し焼きにします。
メモ3:煮からめるときのポイント
![鶏肉と長ねぎの甘辛炒めの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/tori-naganegi-amakara_3.jpg)
火を強めると、みりんと砂糖がとろりとしてくるので、上下を返したりしながらまんべんなくたれを煮からめます。
メモ4:冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に入れたら、平たくして、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
冒頭、調理時間が20分になっていますが、15分が正しいです。
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調理道具のご紹介
マイヤー フライパン 26cm(Amazon,楽天)
マイヤー ガラスふた 26cm(Amazon,楽天)
今回使った保存容器
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つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。