15分で3品完成。鶏もも肉のみぞれ煮定食の献立
KONDATE
１５分で作れる２人分の献立を手順つきでご紹介します。今回はからだ温まるメインおかずと、レンジで作れる簡単な副菜とスープでメニューを組みました。
記事の後半には、実際の調理を撮影した動画もあります。よろしければご覧ください。
もくじ
１．献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン |  鶏もも肉のみぞれ煮 |
| 副菜 |  豆苗とちくわのごま酢和え |
| スープ |  豆腐とキムチの豆乳スープ |
メインおかず１品、副菜１品、スープ１品の計３品です。みぞれ煮と豆乳スープは、どちらも食べるとからだが温まります。ごま酢和えは箸休めにぴったり。
２．材料
鶏もも肉のみぞれ煮
●鶏もも肉約２００ｇ
●大根１／５本（約２００ｇ）
●しょうが１かけ
塩少々
みりん大１
醤油小２
白だし小２
●大葉お好みで
豆苗とちくわのごま酢和え
●豆苗１パック
●ちくわ１本（３５ｇ）
穀物酢小２
醤油小１／２
ごま油小１／２
すりごま適量
豆腐とキムチの豆乳スープ
●絹ごし豆腐小１丁（１５０ｇ）
●豆乳５０～８０ｍＬ
●キムチ適量
白だし小１
醤油小１
すりごま適量
●小ねぎお好みで
（●：食材）
３．手順とポイント
調理時間：１５分
補足
コンロは１くち使います。
調理器具について
フライパン、電子レンジを使います。
| 手順 | 鶏もも肉のみぞれ煮（フライパン） | 豆苗とちくわのごま酢和え（レンジ） | 豆腐とキムチの豆乳スープ（レンジ） |
|---|---|---|---|
| ① | 豆苗をレンジ加熱する | ||
| ② | 野菜、鶏肉を切る | ちくわを切る | |
| ③ | 鶏肉を焼く | ||
| ④ | 大根、しょうがをすりおろす | ||
| ⑤ | 煮る | ||
| ⑥ | キムチ以外をレンジ加熱する | ||
| ⑦ | 和える（完成） | ||
| ⑧ | キムチをのせる（完成） | ||
| ⑩ | 煮える（完成） |
- まず豆苗をレンジ加熱します。加熱が終わったら、ざるにあげてあら熱を取ります。
- 次にみぞれ煮を煮るところまでやって、煮ているあいだに副菜を仕上げます。
- みぞれ煮は温かいうちに食べるのが一番おいしいので、最後に火を止めて皿に盛ります。
- 豆苗をレンジ加熱したあとは手で握ってしっかりと水気を切ります。食感もシャキッとします。
- スープに使う器は、小さいと加熱のときに吹きこぼれたり食べづらかったりするので、それなりに大きい器を使うことをオススメします。
４．動画
実際に作っている様子を撮影しました。調理工程ノーカットでポイントなどもしゃべっています。
盛り付けまで含めて１５分で終わりました。メインおかずを煮ているときに並行して副菜を作れるので、目標時間内に終えることができました。
みぞれ煮を煮るときにふたをするのを忘れてしまったため、ちょっと味が濃かったです。
レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
鶏もも肉のみぞれ煮大根おろしをたっぷり使っています。フライパンひとつで簡単に作れます。
豆苗とちくわのごま酢和えシャキシャキした食感がおいしい、さっぱり味の副菜です。箸休めにぜひ。
豆腐とキムチの豆乳スープレンジで温めるだけ。包丁いらずのめちゃくちゃ簡単なヘルシースープです。
