もやし１袋使い切りの、簡単にささっと作れる炒め物のレシピ。ベーコンの旨味と定番のにんにく醤油味で箸がすすみます。
冷蔵保存していると多少水分が出ますが、ほぼ味に影響はありません。
材料（保存容器中１個分）
もやし１袋（２５０ｇ）
ベーコン３枚
にんにく１かけ
◎醤油大１／２
◎うまみ調味料（メモ１）小１／２
◎ブラックペッパー少々
◎輪切り唐辛子少々（お好みで）
ざっくり作り方
１ もやしはさっと水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
２ フライパンに油を熱し、弱火でベーコン、にんにくを炒めます（メモ２）。
３ 香りが立ってきたら、もやしを入れ、強火で全体に油がまわるようさっと炒め、◎を入れてささっと炒め合わせ、完成（メモ２）。
お料理メモ
メモ１：うまみ調味料
うまみ調味料は、味の素（Amazon，楽天）を使っています。
お好みのものをお使いください。
メモ２：火加減
にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくりと炒め、香りを油にうつします。
もやしは、表面が軽く色づくくらいまで炒め合わせます。シャキシャキした食感を残したいので、もやしを入れたら強火にして、３０秒～１分ほどささっと手早く炒めます。
スパイスアップ ブラックペッパー（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
商品名：野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ
容量：500ml
