もやしとベーコンのにんにく醤油炒め

もやし1袋使い切りの、簡単にささっと作れる炒め物のレシピ。ベーコンの旨味と定番のにんにく醤油味で箸がすすみます。
冷蔵保存していると多少水分が出ますが、ほぼ味に影響はありません。

もやしとベーコンのにんにく醤油炒めの常備菜・作り置きレシピ

冷蔵保存:3

材料(保存容器中1個分

もやし1袋(250g)

ベーコン3枚

にんにく1かけ

◎醤油大1/2

◎うまみ調味料(メモ1小1/2

◎ブラックペッパー少々

◎輪切り唐辛子少々(お好みで)

ざっくり作り方

もやしはさっと水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは皮をむき、薄切りにします。

フライパンに油を熱し、弱火でベーコン、にんにくを炒めます(メモ2)。

香りが立ってきたら、もやしを入れ、強火で全体に油がまわるようさっと炒め、◎を入れてささっと炒め合わせ、完成(メモ2)。

お料理メモ

メモ1:うまみ調味料

うまみ調味料は、味の素(Amazon楽天)を使っています。
お好みのものをお使いください。

メモ2:火加減

にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくりと炒め、香りを油にうつします。

もやしは、表面が軽く色づくくらいまで炒め合わせます。シャキシャキした食感を残したいので、もやしを入れたら強火にして、30秒~1分ほどささっと手早く炒めます。

スパイスアップ ブラックペッパー(Amazon楽天

今回使った保存容器

野田琺瑯

商品名:野田琺瑯 レクタングル深型S ホワイトシリーズ

容量:500ml