蒸し焼きれんこん
RECIPE
10分日持ち：冷蔵5日
材料がシンプルで簡単でおいしい、蒸し焼きれんこんのレシピです。醤油とブラックペッパーの香りが香ばしいです。少量の水で蒸し焼きにすることで、ほくほくで歯ごたえのよい食感を楽しめます。
れんこんを使った人気レシピ
▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます
お料理メモ
メモ1: 下ごしらえのポイント
- れんこんの大きさに合わせていちょう切りにしたり輪切りにしたりと、食べやすい大きさに切ってください。
- 炒めるときに醤油の色がつきますし、変色は気にならないので酢水にはさらしていません。
メモ2: 蒸し焼きのポイント
- 記載の蒸し焼きの時間は目安です。中に火が通るまで蒸し焼きにします。竹串をさすと、火が通っているか判断しやすいです。
- 蒸気が抜けて途中で水がなくなりそうになったときは、足してください。
メモ3: 仕上げのポイント
- ブラックペッパーは好きなだけかけてください。わたしはたっぷりかける派です。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- ブラックペッパーは子どもの好みや成長に応じて使います。
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食
- 乳児にとっては食感が固めなので、食べさせません。
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食感も見た目も楽しい、箸がすすむ一品です。旬の秋冬に特にオススメです。
オススメの醤油のご紹介
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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ただ塩辛いだけじゃない、コクと風味を感じられる醤油です。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX ハーフ](/wp-content/uploads/2016/08/pr_500-150x150.jpg")
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。
