根菜のドライカレー
RECIPE
![根菜のドライカレーの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry-400x267.jpg)
20分日持ち:冷蔵5日
食べごたえある、根菜のごろごろとした食感が魅力的なドライカレーのレシピです。和風だしをきかせた和洋折衷な味わいは、ご飯に合うのはもちろん、そのままおかずとして食べてもおいしいですよ。
![根菜のドライカレーの手順写真その1](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![根菜のドライカレーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_1.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その2](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![根菜のドライカレーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_2.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その3](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![根菜のドライカレーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_3.jpg)
![根菜のドライカレーの冷蔵保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![根菜のドライカレーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_hozon.jpg)
![根菜のドライカレーの冷凍保存写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![根菜のドライカレーの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_how-to-freeze.jpg)
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/06/dry-curry-400x265.jpg)
![豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒めの写真](//cookien.com/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
![豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/buta-jagaimo-gomamiso-400x267.jpg)
豚ひき肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: 炒めるときのポイント
![根菜のドライカレーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_1.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_1.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_2.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_2.jpg)
- ひき肉を炒めたあと、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取ることで、ひき肉から出たくさみや雑味を取り除けます。
メモ2: 蒸し焼きにするときのポイント
![根菜のドライカレーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_3.jpg)
![根菜のドライカレーの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_3.jpg)
- 蒸し焼きには、フッ素樹脂加工などの焦げつかないフライパンがよいです。ときどき軽くフライパンをゆすることも、焦がさないために効果的です。
- 最後は、竹串でさして中まで火が通っているか確認するとよいです。
メモ3: 冷蔵/冷凍保存
![根菜のドライカレーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_hozon.jpg)
![根菜のドライカレーの冷蔵保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_hozon.jpg)
![根菜のドライカレーの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_how-to-freeze.jpg)
![根菜のドライカレーの冷凍保存写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2023/02/konsai-dry-curry_how-to-freeze.jpg)
- 冷蔵保存
保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。
プラ容器だと着色したりにおいが残ったりする可能性があるので、プラ容器で保存するのは避けたほうがよいです。お弁当に使う場合も、おかずカップなどに入れたほうがよいです。
- 冷凍保存
冷凍可能なジッパー付き保存袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。
イチオシ関連レシピ
![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/06/dry-curry-400x265.jpg)
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![](https://cookien.com/wp-content/uploads/2018/06/dry-curry-400x265.jpg)
たっぷり野菜のドライカレー
30分冷蔵5日
フライパン
みじん切りの野菜がたっぷり入った、旨味満点のドライカレーです。
![豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/buta-jagaimo-gomamiso-400x267.jpg)
![豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒めの写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2022/05/buta-jagaimo-gomamiso-400x267.jpg)
豚ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒め
20分冷蔵5日
フライパン電子レンジ
コク甘味が食べやすく、箸がすすむ一品です。食べるときに辛味を足しても。
調理道具のご紹介
今回使った保存容器
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。