根菜のドライカレー
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
しっかりした食感で食べごたえがある、根菜のドライカレーのレシピです。だしをきかせた少し和風な味付けで、ご飯に合うのはもちろん、そのままおかずとして食べてもおいしいです。Sponsored by 理研ビタミン株式会社「素材力だし®」
材料（保存容器大１個分）
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚ひき肉３００ｇ
◯れんこん１節（１５０ｇ）
◯ごぼう細１本（１００ｇ）
◯にんじん１／３本（５０ｇ）
◯たまねぎ１／４個（５０ｇ）
ゆでいんげん５本（お好みで）
◎顆粒かつおだし（メモ１）１本（５ｇ）
◎中濃ソース大２
◎カレー粉小１．５
◎塩小１／２
お料理メモ
メモ１：顆粒かつおだし
このレシピは、理研ビタミン「素材力だし®」とのタイアップレシピです。
かつおだしは根菜との相性がとてもよく、旨味たっぷり、風味もゆたかに仕上がります。
メモ２：野菜を切るときのポイント
食べごたえが出るよう、あらいみじん切りくらいの大きさに切ります。大きさをそろえて切ると、見ためもよくなります。
メモ３：蒸し焼きのポイント
蒸し焼きのときは野菜が焦げつかないよう、ときどきふたを取ってかき混ぜるか、フライパンをゆするとよいです。
メモ４：水分を飛ばす
フライパンの底に水分が残らないくらいまで炒めます。根菜は水分がそんなに多くないので、そこまで時間はかかりません。
メモ５：冷凍保存
冷凍保存用のポリ袋に入れたら、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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調味料のご紹介
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。
