豚じゃがピーマンのうま炒め
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
豚肉、じゃがいも、ピーマンを炒め合わせるだけの簡単なレシピです。扱いやすい食材でコツも特にないので、どなたでも気軽に作れるおかずだと思います。シンプルでオススメです。
材料（保存容器大１個分）
冷蔵保存：5日
材料（保存容器大１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
豚薄切り肉（メモ１）約３００ｇ
じゃがいも１～２個（約２００ｇ）
ピーマン２～３個
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
◎酒大１
◎醤油大１／２
◎砂糖大１／２
◎中華スープの素（メモ１）小１．５
作り方
１
豚肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切り、◯をふります。◎はボウルで混ぜ合わせます。
２
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、１ｃｍ幅の細切りにし、２～３分ほど水にさらします（メモ２）。ピーマンはへたと種を取り、１ｃｍ幅の細切りにします。
３
フライパンに油を熱し、水気を切ったじゃがいもを入れ、中火で炒めます。表面に火が通ったら、豚肉を入れます。
４
豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めたら、ピーマン、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。
お料理メモ
メモ１：材料について
＜豚肉＞
コスパのよい豚こま切れ肉や濃厚な旨味の豚バラ肉、コクがあり脂質も適度にある豚肩ロース肉など、お好みのものをお使いください。
＜中華スープの素＞
中華スープの素は商品によって塩気が異なるので、お使いのものに合わせて分量は調整してください。あらかじめ少量の湯（小さじ２くらい）で溶かしておくと、だまにならずほかの調味料と混ぜ合わせやすくなります。
メモ２：じゃがいもの下ごしらえ
水にさらして表面のでんぷん質を洗い流すことで、炒めたときにシャキっとした仕上がりになります。
レシピ動画
制作者が選ぶおすすめレシピ
調理道具・調味料のご紹介
創味食品 創味シャンタン（Amazon，楽天）
和平フレイズ ボウル 3点セット（Amazon，楽天）
貝印 ステンレスピーラー（Amazon，楽天）
今回使った保存容器
