なすと豚肉の青じそ炒め

時短で作れる、しその香りがおいしいメイン、なすと豚肉の青じそ炒めのレシピです。豚こまなので節約料理としてもオススメ。なすが2本入って、ボリュームもじゅうぶんです。

お料理メモ

メモ1: なすの下ごしらえ

• 豚肉を炒めつつ、並行してなすを切ると効率がよいです。
• 変色しないよう、切ったらすぐに炒めます。アク抜きはしなくてよいです。
• なすに油をよくからめると、おいしくできあがります。

メモ2: 大葉について

すぐに火が通るので、仕上げにさっと炒め合わせます。思い切って10枚くらい入れてもよいです。お好みでどうぞ。

手順写真

※ 作り方の番号と手順写真の番号は必ずしも一致しているわけではありません。

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