冷めてもおいしい。ふかしじゃがいもの田楽味噌和え

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冷めてもおいしい。ふかしじゃがいもの田楽味噌和えの料理写真
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10日持ち:冷蔵5
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小粒じゃがいもを皮付きのままふかして、田楽味噌風の味噌とあえました。
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材料(保存容器中1個分
食べきりの場合 3~4人分

じゃがいも小4〜5個

◎赤みそ大1

◎みりん大1

◎砂糖大1

いりごま適量

作り方

じゃがいもは皮が気になる場合はむき、小さめに切っておく。お弁当に入れる予定なら入れやすい大きさにします。

小鍋に1を入れ、かぶるくらいの水を入れ、火にかけます。

◎を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせ、レンジで1分ほど加熱。ぐつぐつなるので、様子をみて加熱をやめて、かき混ぜます。

2のじゃがいもが柔らかくなったら、余分なお湯をすて、水分を飛ばすように火にかけます。

3を混ぜ合わせ、お好みでいりごまをふって、完成。

お料理メモ

調味料の分量

田楽味噌は作っておけば日持ちするので、多めに作って置いておいても良いです。 使い切りたいなら、大さじ1ずつくらいを目安にしてじゃがいもの大きさに合わせて調整して下さい。 レンチンすると、30秒くらいでぐつぐついってくるので、はじめてやる場合は気をつけて下さいね。 お鍋に直接調味料を入れて混ぜ合わせる方法でも作れます。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。

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