鮭のたまねぎ煮込み
RECIPE
![鮭のたまねぎ煮込みの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/sake-tamanegi-nikomi.jpg)
15分日持ち:冷蔵4日
食感の組み合わせも楽しい、鮭のたまねぎ煮込みのレシピ。フライパンでそんなに時間もかからず作れます。ポン酢のさっぱりとした味付けなので、温めて食べるのはもちろん、冷たいままでもおいしいです。
材料(保存容器大1個分)
![鮭のたまねぎ煮込みの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/sake-tamanegi-nikomi.jpg)
冷蔵保存:4日
材料(保存容器大1個分)
食べきりの場合 3~4人分
生鮭3切
たまねぎ1/2個(約150g)
◯酒大1
◯塩少々
◯ブラックペッパー少々
オリーブオイル(メモ1)大2
◎味付けポン酢大1.5
◎みりん大1
◎醤油小1
きざみパセリお好みで
お料理メモ
メモ1:オリーブオイル
風味をつけたいのでオリーブオイルを使ってますが、普通の油でもかまいません。好みでよいです。
メモ2:鮭の下ごしらえ
![鮭のたまねぎ煮込みの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/sake-tamanegi-nikomi_1.jpg)
- 骨抜きには、普通のピンセットより専用の骨抜きを使ったほうがよいです。身を崩さずきれいに抜けます。
- 煮込んだときにくさみが出ないよう、皮は取ります。包丁でそぐようにして切ります。
メモ3:鮭を焼くときのポイント
![鮭のたまねぎ煮込みの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/sake-tamanegi-nikomi_2.jpg)
- あとで煮込むので、焼き加減は表面の色が変わるくらいで大丈夫です。
- 焼くときも最後にかき混ぜるときも、身が崩れないよう、やさしくあつかいます。
メモ4:冷凍保存
![鮭のたまねぎ煮込みの冷凍写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/07/sake-tamanegi-nikomi_how-to-freeze.jpg)
冷凍保存用のポリ袋に鮭が重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
レシピ動画
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今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。